L'entreprise Henricot fabrique le Tempeh des Pyrénées du côté de Lannemezan (65) de façon artisanale avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique et produits localement.

     Retrouvez-le ou demandez-le dans votre magasin ou restaurant le plus proche ;)

       Le Tempeh est une spécialité Indonésienne à base de légumineuses fermentées.

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        Le champignon qui le compose en partie, le Rhizopus Oryzae  permet de lier entre eux tous les haricots de légumineuses et forme un bloc ferme et goûteux.

       Ce champignon lui donne un bon goût entre champignon et noisette, il a naturellement plus de goût que le Tofu par exemple, qui peut paraître assez fade pour certains.

 

       On peut le couper en forme de steak pour un burger de folie, en forme de cube pour l'incorporer à des lasagnes et même le laisser en bloc complet pour des plats mijotés comme la tajine ou le curry.

 

        Et si tu n'as pas encore goûté la garbure au Tempeh, ce plat typique des Pyrénées revisité, trouves vite un revendeur de Tempeh d' Henricot ou un restaurant qui l'afficherait à sa carte ;-)